本格焼酎を自宅にいながら焼酎サーバーやお気に入りの酒器で味わう。そんな素敵な時間を演出したい…。

一杯の焼酎から > 焼酎と料理 > 米焼酎には

焼酎と料理

米焼酎には

基本的には、日本酒の肴は米焼酎とも相性はいいです。

刺身、酢の物、ふろしき大根、湯豆腐、天ぷらなどの和食、熊本の辛子れんこん、長崎のからすみなどと一緒に楽しむのもいいです。

素材そのものの味を味わう料理米焼酎のまろやかさとあうので、料理のおいしさを引き立ててくれます。

また、米焼酎の原料と同じ、米を使ったものや、みそ、豆類を使った料理ともあいます。

米の生産地である秋田のきりたんぽ鍋、新潟の栃尾(とちお)揚げのみそ焼きなどと一緒に飲むとまた格別です。

米焼酎は、他の焼酎と比べて料理の味の濃さなどはあまり気にする必要がないので、あっさりした料理にもあいます。

パスタにもあいますよ。
シーフードを使ったボンゴレ・ロッソなどあっさりしたパスタにはあいます。

<和食>
 馬肉料理 豚肉の生姜焼き 高菜漬け だんご汁 辛子れんこん

<洋食>
 ツナ料理 カマンベールチーズ きのこのバターソテー

<中華>
 干し貝柱の煮込み フカヒレ煮

【おすすめの一品】

●辛子れんこん

【材料】(2人分)
 れんこん 1節 酢 少々
 辛子みそ:白みそ 大さじ5 粉辛子 大さじ1 砂糖 大さじ1
 衣:小麦粉 1/2カップ 卵黄 1個 水60ml
 小麦粉 少々 揚げ油 適量

【作り方】
 ,譴鵑海鵑糧蕕鬚爐。
 鍋にたっぷりのお湯を沸かして酢を少々入れて、「 廚鬘格ゆでて水気をきる。
 ボウルに辛子みその材料を入れて混ぜ、れんこんの穴に詰める。
  (れんこんの穴に塗り込むように詰める)
 な未離椒Ε襪飽瓩虜猯舛鯑れて、ムラなく混ぜる。
 ァ岫」のれんこんに小麦粉をまぶして、「ぁ廚琉瓩鬚弔韻董■隠僑亜遒陵箸果で色よく揚げる。
 Α岫ァ廚鬘吋札鵐舛らいの厚さに切って盛る。

<