本格焼酎を自宅にいながら焼酎サーバーやお気に入りの酒器で味わう。そんな素敵な時間を演出したい…。

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焼酎と料理

そば焼酎には

そば焼酎は、ほのかなそばの香りとやさしい口当たりなので、多少の苦味とさっぱりした味の料理にあいます。

そんなそば焼酎には、キャベツと豚肉を辛みそで炒めたホイコーローや、唐辛子のきいたトマト味のペンネアラビアータなど、びりっと辛味のきいた料理とあいます。

肉団子や豚肉のしょうが焼きのようにジューシーな肉の旨みが味わえる料理にもあいますよ。

そば焼酎には魚介類のにおいを消す作用もあります。
石狩鍋やカキフライなどと一緒に飲むと美味しく食べることができます。

さっぱりした飲み口なので、シーフードマリネなどにもあいます。

そば焼酎を水割りやロックで冷やして飲むのが好きですね。

<和食>
 肉団子 豚肉のしょうが焼き 石狩鍋 レバニラ炒め

<洋食>
 カキフライ シーフードマリネ ペンネアラビアータ

<中華>
 ホイコーロー

【おすすめの一品】

●ホイコーロー

【材料】(2人分)
 A 豚バラ肉 100g キャベツ 150g
   ピーマン 1個 人参 25g

 B みそ 大さじ1/2 水 小さじ1
   醤油 小さじ1/2 酒 小さじ1
   砂糖 小さじ1/2 ごま油 少々

【作り方】
 ‘撻丱蘰は薄切りにして、サラダ油で両面焼き色をつけ、うすく塩、胡椒で味付けして皿に移す。
 ▲ャベツは手でちぎり軽くもみ、ピーマンは大きく乱切り、人参は薄切りにする。
 ラード(サラダ油でもOK)大さじ1で野菜を炒め、「 廚魏辰┐董孱臓廚鮃腓錣擦堂辰全体からめる。

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