黒糖焼酎には
黒糖焼酎は、すっきり甘い香りがして、やわらかい口当たりなので、焼き鳥(タレ)や豚の角煮、肉じゃが、すき焼きなどのちょっと甘めの味付けの料理とあいます。
また、野菜の持ち味を引き立てるので、たくさんの野菜を煮込んだポトフや、野菜スティックと一緒に飲むのもいいです。
パパイヤや柑橘類などの南国フルーツなどの甘さとも意外とおいしく飲むことができますよ。
黒糖焼酎はラム酒にも似ているので、チーズフォンディユ、カルボナーラスパゲティなどの洋風料理とも相性がいいです。
黒糖焼酎は、食中酒としてだけでなく、その香りと口当たりの良さから食後酒としてもいけます。
食中酒ならお湯割り、食後酒ならロックで飲むのが好きですね。
＜和食＞
カツオの生姜煮 キンキの煮付け ブリの照焼き 焼き鳥（たれ） 串かつ すき焼き
＜洋食＞
チーズフォンディユ カルボナーラスパゲティ トマトとモッツァレラチーズのサラダ
＜中華＞
酢豚
【おすすめの一品】
●かつおのコチュジャンあえ
【材料】（２人分）
かつお・刺身用 １５０ｇ
ねぎ ６cm
春菊 １／２束
ごま油 大さじ１
しょうゆ 大さじ ２／３
コチュジャン 小さじ１
煎り白ごま 小さじ１
【作り方】
�，�つおは７ミリ位に切って、しょうゆで下味をつける。
�△佑�は白髪ねぎにして、春菊は葉先を摘む。
��「� 廚貿鯣韻佑�にしたねぎ、コチュジャン、ごま油を加えてムラなく手で混ぜる。
�ご錣法岫◆廚僚婬討鮴垢蝓◆岫�」をのせ、煎り白ごまをかける。
【メモ】
かつおに、しょうゆで下味をつけることで、生臭さを消してくれます。
春菊が苦手な人は、レタスでもいいし、なくても大丈夫です（笑）