本格焼酎を自宅にいながら焼酎サーバーやお気に入りの酒器で味わう。そんな素敵な時間を演出したい…。

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焼酎と料理

度数の高い原酒には

焼酎の中でもアルコール度数の高い原酒初留取りのつまみには、みそ漬けがあいます。

豆腐も卵(ゆで卵)もチーズもひと晩みそに漬けるだけで、舌に絡むネットリした食感になります。
これを少しずつ舐めながら、度数の高い焼酎をちびちび飲む

【おすすめの一品】

●みそ漬け三種

【材料】
みそ 1
木綿豆腐 1/2丁
ゆで卵 2個
モッツァレラチーズ 1個
ガーゼ 2枚

【作り方】
 ‘ι紊呂佞んで包み、バットなどではさみ、軽く重石をして水気をきります。
 ¬閉容器に500gのみそをひき、ガーゼをのせます。
 水気をきった豆腐・殻をむいたゆで卵・モッツァレラチーズをひいたガーゼの上にのせて、もう1枚のガーゼをかぶせます。
 せ弔蠅里澆宗複毅娃g)を空気を含ませないようにしてのせて、上から軽く手で押して具材にみそをぴったりつけます。
 イ劼犯嫦屬い燭蕁⊆茲蟒个靴匿べやすい大きさに切ります。

【メモ】
ガーゼを使うのは、具材を取り出したときにみそをふき取る手間が省けるからです。

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